山东传统小吃高粱饴，味美还能拉丝，做法还简单！
2021-07-15
山东传统小吃高粱饴，味美还能拉丝，做法还简单！
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【概要描述】开始选择一个完成的火龙果，去皮切丁，然后打成火龙果果汁。为了让高粱饴吃起来口感更好，火龙果汁用密漏勺过滤一下。第二步准备好30毫升的柠檬水，倒入火龙果果汁当中，然后倒入50克淀粉搅拌均匀，倒入50克的白糖搅匀，放到一边！
山东传统小吃高粱饴，味美还能拉丝，做法还简单！
山东传统小吃高粱饴，味美还能拉丝，做法还简单！
山东传统小吃高粱饴，味美还能拉丝，做法还简单！
【概要描述】开始选择一个完成的火龙果，去皮切丁，然后打成火龙果果汁。为了让高粱饴吃起来口感更好，火龙果汁用密漏勺过滤一下。第二步准备好30毫升的柠檬水，倒入火龙果果汁当中，然后倒入50克淀粉搅拌均匀，倒入50克的白糖搅匀，放到一边！
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开始选择一个完成的火龙果，去皮切丁，然后打成火龙果果汁。为了让高粱饴吃起来口感更好，火龙果汁用密漏勺过滤一下。
第二步准备好30毫升的柠檬水，倒入火龙果果汁当中，然后倒入50克淀粉搅拌均匀，倒入50克的白糖搅匀，放到一边！
第三步开火，往锅里倒入50克玉米淀粉，开小火加热慢炒，炒到玉米淀粉微微变黄出锅。
第四步把弄好的火龙果汁倒入锅内，开火加热，用铲子不断的搅拌，一定要等到火龙果汁变得浓稠且透明以后才转入小火加热，放入50克白糖搅匀。
这里的步骤是非常重要的，一定要等火龙果汁浓稠以后再加入白糖，且要不断的翻炒，让白糖彻底地与果汁融为一体。
当然，这种事情是男人来做，因为搅拌起来非常的耗力气，女人来做会觉得很累。
第五步等白糖与果汁融合以后再次倒入100克白糖，继续搅拌，一直到果汁与糖形彻底融合，而且不粘锅以后再捞出来。
第六步.把捞出来的糖糕放入前面准备好的玉米淀粉里面，用玉米淀粉均匀地抹在糖糕的表面，按压摊平，等其自然冷却。
第七步擦掉糖糕表面的玉米淀粉，用刀切块，这样一来，一份美味可口还能拉丝的软糖高粱饴做好了！
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